Свиной жир — это полезный продукт, который может использоваться в кулинарии вместо растительных масел. Он богат витаминами и минералами и содержит полезные жировые кислоты. Вытяжка свиного жира может быть достаточно простой процедурой, особенно если использовать мультиварку.
Шаг 1: Приготовление свиного жира
Первый шаг в вытапливании свиного жира — это выбор правильного сала. Жир на свиных боковых лопатках является идеальным выбором, так как он более мягкий и содержит меньше сала. Также важно, чтобы свиное сало было немного заморожено, так что оно будет легче нарезаться.
Шаг 2: Нарезка сала
Свиное сало нужно нарезать на маленькие кусочки, примерно 1-2 см в диаметре. Это позволит жиру легко выделяться из кусочков, что упростит процесс вытапливания.
Шаг 3: Настройка мультиварки
Нарезанный свиной жир можно положить в мультиварку. Настройте мультиварку на режим «вытапливание», выберите температуру 100-110 градусов и установите время на 2-4 часа. Периодически контролируйте процесс вытапливания, чтобы убедиться, что жир не перегрелся.
Шаг 4: Вымешивание жира
После 2-4 часов процесса вытапливания, нужно выключить мультиварку и оставить жир на некоторое время остывать. Когда жир остынет, его нужно вымешать, чтобы убрать все остатки сала. Отфильтруйте вымешанный жир через мелкое сито, чтобы убрать оставшийся мусор.
Шаг 5: Хранение
Вытапливание свиного жира — это процесс, требующий времени и терпения. Но когда жир будет готов, его можно хранить в герметичной таре в течение нескольких месяцев в холодильнике. Он также может храниться в морозильной камере до 6 месяцев.
Вывод
Вытапливать свиной жир в мультиварке — это простой и удобный способ получить полезный продукт для вашей кухни. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить высококачественный свиной жир, который поможет вам приготовить вкусные блюда и улучшить ваше здоровье.